Come conservare al meglio il vostro olio!

L'olio extravergine è un prodotto vivo, le cui qualità variano con il passare del tempo. Una volta imbottigliato, le aziende devono indicare una data di scadenza tra i 12 e i 15 mesi, ma se conservato in condizioni ideali l'olio può essere più stabile e preservare le sue caratteristiche chimiche e organolettiche più a lungo nel tempo.

Tratturi Reali ad Anuga 2015: l'intervista in inglese a Rocco Caliandro!

Abbiamo il piacere di condividere con voi l'intervista in inglese di Rocco Caliandro, rilasciata in occasione dell'ANUGA di Ottobre 2015 ad un giornalista tedesco.

Perdonate la pronuncia non perfettamente british ma l'importante era comunicare l'amore per il nostro olio e per la nostra terra!

L'Azienda

L'Azienda

L'incontro fra tradizione e “regale” qualità. Demanda all’architettura viaria tipica pugliese, agli antichi viottoli attraverso i quali viaggiava il sapere, la cultura, i racconti, le esperienze di vita ed i mestieri. Suscita un sentimento arcaico di forte legame tra...
Visite e Degustazioni

Visite e Degustazioni

La Famiglia Caliandro sarà lieta di ospitarvi nel suo parco di olivi secolari, alla scoperta di un territorio unico. Presso l'antica Masseria Spadone, potrete...

Gli Oli

Gusto deciso                     Il suo intenso...
Gusto delicato                 Leggero ed equilibrato,...

Il Territorio

La Valle D’Itria è un luogo incantato che regala un panorama dalle ricche varietà cromatiche: il verde...
Posta nell'entroterra della provincia brindisina, al confine con quella tarantina, la Valle d'Itria...