L'olio extravergine Tratturi Reali nelle cucine dei grandi chef di Puglia

E' dello scorso anno questo servizio fotografico fatto presso il Ristorante Già Sotto l'Arco di Carovigno (Br), dove siamo stati accolti dall'eleganza della cucina di Teresa e Teodosio Buongiorno.
Loro sono grandi estimatori dei nostri oli, che riescono a valorizzare in piatti e ricette che partono dalla tradizione per rinnovarsi con creatività e innovazione, con un pizzico di magia!

Come conservare al meglio il vostro olio!

L'olio extravergine è un prodotto vivo, le cui qualità variano con il passare del tempo. Una volta imbottigliato, le aziende devono indicare una data di scadenza tra i 12 e i 15 mesi, ma se conservato in condizioni ideali l'olio può essere più stabile e preservare le sue caratteristiche chimiche e organolettiche più a lungo nel tempo.

L'Azienda

L'Azienda

L'incontro fra tradizione e “regale” qualità. Demanda all’architettura viaria tipica pugliese, agli antichi viottoli attraverso i quali viaggiava il sapere, la cultura, i racconti, le esperienze di vita ed i mestieri. Suscita un sentimento arcaico di forte legame tra...
Visite e Degustazioni

Visite e Degustazioni

La Famiglia Caliandro sarà lieta di ospitarvi nel suo parco di olivi secolari, alla scoperta di un territorio unico. Presso l'antica Masseria Spadone, potrete...

Gli Oli

Gusto deciso                     Il suo intenso...
Gusto delicato                 Leggero ed equilibrato,...

Il Territorio

La Valle D’Itria è un luogo incantato che regala un panorama dalle ricche varietà cromatiche: il verde...
Posta nell'entroterra della provincia brindisina, al confine con quella tarantina, la Valle d'Itria...